Οι βήτα-γλυκάνες είναι φυτοστοιχεία τα οποία βρίσκονται στα κυτταρικά τοιχώματα σπόρων όπως βρώμη και κριθάρι. Είναι γνωστές για τις ικανότητές τους στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού, καθώς πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι μπορούν να διεγείρουν τη δραστηριότητα των μακροφάγων, των αμυντικών μηχανισμών του οργανισμού, που εξολοθρεύουν εισβάλοντες εχθρικούς μικροοργανισμούς που πλήττουν το ανοσοποιητικό. Επίσης σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Ένωση, συμβάλλουν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.